המלצת צפיה

המצה קוראת תיגר על הלחם. היא מהירה להכנה, לא דורשת ציוד או מחמצת פעילה, ומכינים אותה מהר מאוד ובכל מקום. ואיך ההבדל בין מצות ללחם הוא הבדל בין שעבוד לחופש?

אני רוצה לנצל את תקופת החגים כדי לתת לכם המלצת צפייה. זהו פרק מתוך סדרת הנפליקס הנקראת מבושל (“cooked”). בסדרה מתחקה מייקל פולן אחר הצורך האנושי לבשל, וההיסטוריה של המזון, דרך ארבע היסודות: אש, מים, אוויר ואדמה. הפרק עליו אני רוצה להמליץ הוא אוויר, העוסק בלחם. הפרק לוקח אותנו למסע: החל מהכנת לחם בדרך מסורתית במרוקו,…