תקציר הפרק
מה זה בכלל מחמצת, לשם מה משתמשים בה ואיך משיגים או יוצרים מחמצת?
מיהם שמרי הבר והחיידקים שחיים במחמצת?
האם יש משמעות לגיל המחמצת?
ואיך יודעים שבמחמצת שלנו יש את השמרים והחיידקים הנכונים?
על כל זה ועוד הרבה – בפרק הראשון של הפודקאסט ״הסיפור של הלחם״
איתי 👨🍳
