החברים והמשפחה לא יפסיקו לשאול אותך
״אפית את זה בעצמך?״
הצטרפו ל-354 ישראלים עסוקים שכבר אופים לחם מחמצת מדהים ב-10 דקות עבודה, עם 100% הצלחה, מבלי שיש להם ״ידי זהב״ או ניסיון קודם במטבח.
בא לך לאפות לחמי מחמצת מדהימים.
אולי כבר ניסית לאפות לחם מחמצת. אולי אפילו היו לך כמה הצלחות יפות בדרך.
אבל אפיית לחמי מחמצת עדיין נראית לך כמו דבר מסובך. לפעמים זה מצליח, לפעמים לא. לפעמים הבצק משתף פעולה, ולפעמים הכל מרגיש כמו ניחוש אחד גדול.
גם אני הייתי שם. אפיתי המון לחמים כושלים. הם יצאו דחוסים, בצקים, חמוצים… וגם אם הצלחתי לאפות לחם טוב, לא היה לי את הביטחון שזה יצליח גם בפעם הבאה.
הכל השתנה כשהבנתי שלחם מחמצת זה לא עניין של מתכון, אלא תהליך של התססה. מאז, אפיית לחמי מחמצת הפכה עבורי לדבר קל ופשוט, שתמיד מצליח. ב-2021 כבר פתחתי מאפיית בוטיק ללחמי מחמצת ואפיתי עשרות אלפי לחמים בשתי ידיי.
את ההבנה הזאת ואת כל הידע והניסיון שלי מהמאפייה ארזתי לשיטה מסודרת, שיטת מאסטר בייקר, כדי שכל אחד יוכל להצליח בקלות.
מה מספרים אופים שלמדו אצלי אפיית לחמים?
אילו דברים יקרו אצלכם בעקבות יישום הקורס?
- תאפו בקלי קלות עשרות סוגי לחמים מדהימים לכם ולבני משפחתכם.
- תהנו מאכילת לחם משביע, מזין ולא משמין.
- לא תתלבטו יותר מה אוכלים היום בערב / מחר…
- יהיה לכם תמיד לחם מוכן במקפיא.
- יהיה לכם ביטחון בהצלחת תהליך האפייה בלי ניחושים ובלי תסכולים.
- תתאהבו בתחביב החדש של אפיית לחמי מחמצת 😍
- תחוו סיפוק בכל פעם שתקבלו מחמאות וקריאות התפעלות מבני משפחה וחברים.
- אתם תבינו בכל הדברים האלה שהמקצוענים מבינים בהם: סוגי דגנים, סוגי קמחים, חיטה עתיקה, אנזימים, ph ועוד המון המון דברים, ותדעו להשתמש בידע הזה ליצירת לחמים מושלמים כרצונכם.
- יהיה לכם את הביטחון והכלים להתקדם בתחום ולעסוק בו בצורה מקצועית, כבעלי מאפיות וכמנחי סדנאות אפייה.
והכי מהכל, תחוו הנאה, סיפוק וגאווה לאפות לחמים טעימים, בריאים, מזינים ומעוררי השתאות לבני ביתכם ולקהילה, ולהשתייך למסורת רבת שנים וכמעט-נשכחת. אתם תהנו מכל רגע! לקחת קמח ומים ולהפיח בהם חיים ואהבה, ובסופו של תהליך להוציא לחם מהתנור הלוהט.
החלטתי לפתוח מאפייה קטנה של לחמי מחמצת מחיטה לבן, אבל לא הצלחתי להגיע לתוצאות טובות מסוגי קמחים אחרים כגון קמח מלא ובוודאי לא מקמחים יותר קשים.
עד שהגעתי לקורס מאסטר בייקר של איתי שמסר את השיעורים בטוב טעם ודעת, היום אני אופה לחמים מכמה סוגי קמחים, חיטה לבן וחיטה מלאה, כוסמין לבן וכוסמין מלא, משיפון. לחם, פיתה ברברי, באגטים, לחמניות ועוד.
הלקוחות לא מפסיקים לשבח את המוצרים שלנו.
הכל בזכות הקורס.
משה קרויס, מאפיית משארתך, ירושלים
מה מחכה לכם בתכנית הליווי Master Baker
Zero to Heroבחמישה שבועות
בלב התכנית מחכה לכם מסלול Zero to Hero בחמישה שבועות – תהליך בסיס ברור, פשוט ומדויק, שנבנה כדי לקחת אתכם מאפס אל אפיית לחם מחמצת בביטחון ובהצלחה.
בכל שבוע נפתח לכם תוכן חדש, עם משימה ברורה אחת ליישום בבית, כך שאתם לא מוצפים ולא הולכים לאיבוד – אלא מתקדמים צעד אחר צעד, בצורה מסודרת.
- תהיה בידכם מחמצת פעילה ומוכנה לשימוש
- תשלטו בסוד ההתססה
- תאפו לחם מחמצת ב-10 דקות עבודה בלבד
ליווי אישי בוואטסאפ
מאסטר בייקר זה לא עוד קורס דיגיטלי שקונים ולא מיישמים.
בכל שלב בתכנית יש לכם משימות ברורות ליישום והתקדמות.
אתם מבצעים את המשימות ושולחים לי יחד עם תמונות, שאלות והתלבטויות – ואני מכוון, מדייק, עונה ומלווה אתכם באופן אישי (לא בקבוצה, אלא אחד על אחד).
אתם לא נשארים לבד עם ניחושים וחוסר ודאות, אלא יודעים בדיוק מה לעשות – ומתקדמים בביטחון עד שזה מצליח.
- ליווי אישי עד הצלחה
- נותן לכם (וגם לי) את הערובה לכך שהתהליך יצליח
קהילה פעילה
תכנית מאסטר בייקר בנויה על תרגול, שיתוף, ושייכות לקהילה של אנשים שנמצאים בדיוק במסע הזה.
מעבר לקורסים ולליווי האישי, מחכה לכם גם קהילה תומכת, שבה אפשר לשתף, לשאול, לקבל השראה, ולראות שאתם לא לבד בדרך.
ניסיון מראה שמי שמשתתף בקהילה, משתף ומעורב -מגיע לתוצאות טובות יותר, ובדרך כלל גם מהר יותר.
- חיזוק ומוטיבציה לאורך התהליך
- תגיעו לתוצאות טובות יותר ומהר יותר
חומרי עזר
מעבר לתהליך הלימוד עצמו, תקבלו גם קבצי עזר שימושיים שיהפכו את העבודה שלכם לפשוטה, ברורה ונוחה הרבה יותר.
בתוך התכנית מחכים לכם מתכונים כתובים, חומרי עזר מסודרים, וגם בנאי המתכונים – קובץ אקסל דינמי שמחשב עבורכם את הכמויות לכל מתכון ולכל כמות שתרצו.
כך אתם לא צריכים לחשב לבד, להסתבך עם אחוזים, או לנחש איך להתאים את המתכון למה שאתם רוצים להכין – פשוט מזינים את הכמות הרצויה, ומקבלים את החישוב בשבילכם.
- מתכונים כתובים ברורים ונוחים לעבודה
- לא תצטרכו לחשב כמויות לבד
- תוכלו להתאים כל מתכון בדיוק לכמות שאתם רוצים
ואחרי ששולטים בלחם הבסיסי,
עפים רחוק עם קורסי הבונוס!
קורס לחמים מהעולם ייאפשר לכם לייצר לחמים מיוחדים שאספתי עבורכם: פיתה, בייגל ירושלמי, בגט צרפתי, ג׳בטה איטלקית, ברבארי פרסי, גריסיני, קרקרים, זקסנברוט גרמני ועוד…
אף פעם לא משעמם!
הקורס יאפשר לכם לאפות לחמים סופר בריאים, עם קמחים מלאים, קמח כוסמין, קמח שיפון, דגנים מונבטים, שילוב חלבונים בבצק ועוד.
כל לחם מחמצת הוא בריא. הקורס הזה ייקח אתכם לאקסטרה.
הדגנים העתיקים הם זנים קדומים של חיטה שלא עברו אלפי שנות השבחה. הם משמרים תכונות משמעותיות שאבדו לחיטה במהלך השנים.
לחמי דגנים עתיקים הם לחמים קלים לעיכול, בעלי טעמים עמוקים וערכים תזונתיים עשירים.
האחות הצבעונית והשובבה של הלחם – הפיצה. פיצה היא חגיגה לכל אוהב בצק. נאפה פיצה בטאבון ונראה כיצד לאפות נכון גם בתנור הביתי.
אם כולם עפו על הלחם שלכם, חכו שייראו איזו פיצה אתם מכינים.
קורס עומק תיאורטי למי שרוצה להבין באמת מה קורה בתוך הבצק.
בקורס נצלול לעולם המרתק של הלחם: הביולוגיה של המחמצת, תהליכי התסיסה, סוגי הקמחים והדגנים, ההיסטוריה של הלחם, ושיטות עבודה מתקדמות של אופים מקצועיים.
זה הקורס שמחבר בין הפרקטיקה לבין ההבנה העמוקה – ומאפשר למי שרוצה להגיע לרמה של מקצוענים באמת ולהשיג גמישות ויכולות מתקדמות.
הנה חלק קטן מתוך עשרות הלחמים שנאפה יחד בתכנית:
אני כל כך גאה בתכנית הליווי הזו,
וכל כך בטוח בהצלחה של בוגרי התכנית –
שאני נותן לכם את האחריות הכי טובה שאפשר לתת.
כל כך טובה, שלא הצלחתי למצוא לה אפילו שם הולם
״אחריות נפלתם על הראש״ שאין דברים כאלה״ המיליון״ בלי אותיות קטנות״ בלי תנאים״ של משוגעים״
חשוב לי שתהנו מהקורס, שתלמדו ממנו ושתפיקו ממנו את המיטב.
מי שייקח את הקורס ברצינות יהנה מלחם טעים ובריא, במינימום מאמץ.
לכן אני נותן לכם אחריות מלאה על מלוא הסכום.
לא מרוצים מהתוצאות? תכתבו לי “איתי, אני לא מרוצה מהלחמים – אני מבקש החזר כספי.”
ותקבלו את מלוא כספכם, ללא שאלות.
למה? כי אני בטוח שתהיו מרוצים מהקורס ושתפיקו לחמים נהדרים.
כל הסיכון עלי. איך זה נשמע לכם?
Master Baker
תכנית ליווי-
גישה מלאה לתכני התכנית ללא הגבלת זמן
-
Zero to hero בחמישה שבועות
-
ליווי אישי בוואטסאפ
-
חברות קהילה
-
חוברת מתכונים וקבצי עזר
-
קורס בונוס: להבין לחם
-
קורס בונוס: לחמים מהעולם
-
קורס בונוס: לחמים Xtra בריאים
-
קורס בונוס: פיצות
-
קורס בונוס: דגנים עתיקים
והנה כמה תמונות של לחמים שאפו בוגרי הקורס
אם הם הצליחו גם אתם יכולים
היי, אני איתי זנזורי
אני אופה לחמי מחמצת במאפיית המשארת, אותה הקמתי במושב משכיות שבצפון בקעת הירדן, ומייסד בית הספר לאפייה מסורתית.
אל העולם של לחמי מחמצת התגלגלתי במקרה, וכמו כולם – התאהבתי. אני נפעם בכל פעם מחדש כשהמחמצת שלי תוססת ומפיחה חיים בבצק. כמורה לביולוגיה בעברי, אני אוהב להבין את התהליכים הכימיים והביולוגיים המתרחשים בבצק, וכתוצאה מכך יש לי את החופש להתאים את התהליכים לתוצאות שאני רוצה, מבחינת הטעם והמרקם ומבחינת הערך הבריאותי של הלחם.
אני גאה למכור במאפייה שלי לחם שהוא גם מאוד מאוד טעים, וגם מאוד בריא ומזין את הגוף. החזון שלי הוא שכל אדם יוכל להנות מלחם מחמצת טוב שהוא אופה אצלו בבית, או שהוא רוכש אצל האופה המקומי.
לא פחות משאני אוהב לחמי מחמצת, אני אוהב חינוך ואוהב ללמד. באפייה, כמו בחינוך, אני מאמין בתהליכים ארוכים ואיטיים שמניבים תוצאות טובות, ולא בתהליכים מהירים וזולים שנותנים תוצאות בהתאם. בתכניות הליווי אני משלב את שתי התשוקות שלי: לחם מחמצת וללמד.
מתלבטים אם התכנית מתאימה לכם?
מוזמנים לדבר איתי ישירות בטלפון או בוואטסאפ,
ואשמח לעזור לכם להבין אם מאסטר בייקר מתאימה בדיוק לכם.
זמין לשאלות, התייעצויות ולכל התלבטות לפני ההרשמה.
יהיה לנו כיף ומעשיר!
נתראה בתוכנית הליווי,
איתי 👨🍳
